Chef kok, Raymond Kaper
Welkom thuis bij ONS HUIS
Ons Huis is dé huiskamer van de Jordaan. Jezelf ontwikkelen, de buurt bij elkaar brengen en gezellig samenzijn.
Van het genieten van een drankje tot een heerlijk uitgebreid diner. Een samensmelting van koffie, ontbijt, ontmoeting, werk, eten en cocktails. Van de geur van versgebakken croissants in de morgen, tot een heerlijk diner bereid door ONS chef Raymond.
ONS Hollandse keuken
Bij Ons Huis zijn we gefocust op duurzaam koken met lokale seizoensgebonden producten waarbij biologische wijnen worden geserveerd.
Wij koken aan de hand van het Dutch Cuisine concept. Het gerecht verteld waar en in welk seizoen we ons bevinden. Het streven is om altijd, bij elk gerecht te koken met 80% seizoensproducten met waar mogelijk van Nederlandse bodem en 20% buiten het seizoen. 80% plantaardige producten en 20% vlees of vis. Werken van kop tot staart en een no waste policy. Wij maken eerlijk een veelzijdig eten van wat de natuur ons biedt.
ONS Chef kok Raymond Kaper
Mijn streven is om creativiteit en duurzaamheid te vermengen en te werken aan de hand van het seizoen.
Wij zijn met ons team gefocust op duurzaamheid, kwaliteit en de Hollandse keuken. De uitdagingen en mogelijkheden zijn oneindig maar de Nederlandse tradities blijven in tact. Na jaren in het buitenland gekookt te hebben, streef ik ernaar om mijn kennis en technieken om te zetten naar de Hollandse school met veel smaak en liefde.
The Dutch Cuisine
,,De Hollandse Keuken” in de volksmond. Een eetcultuur die uniek is in de wereld. Dutch Cuisine staat voor creativiteit, eigenzinnigheid, vrijdenken, pragmatisme en eenvoud.
De 5 principes zijn gebaseerd op het gedachtegoed van Meesterkok Albert Kooy; CULTUUR 80% seizoensproducten; waar mogelijk van Hollandse bodem en 20% buiten het seizoen. GEZOND 80% groenten en 20% vlees of vis. NATUUR gebruik van wat de natuur ons biedt, geen gebruik van kunstmatige toevoegingen, werken van kop tot staart en no waste. KWALITEIT het gebruik van eerlijke kwaliteit producten; waar mogelijk biologisch, fairtrade, diervriendelijk, puur, vers en regionaal of lokaal geproduceerd. WAARDE alles wat de aarde ons te bieden heeft, is een gift van onze vorige generatie die we moeten doorgeven aan de generatie na ons.
Cocktails
Ons Huis is dé huiskamer van de Jordaan. Jezelf ontwikkelen, de buurt bij elkaar brengen en gezellig samenzijn.
Van het genieten van een drankje tot een heerlijk uitgebreid diner. Een samensmelting van koffie, ontbijt, ontmoeting, werk, eten en cocktails. Van de geur van versgebakken croissants in de morgen, tot een heerlijk diner bereid door ONS chef Raymond.
Cocktails
Mijn streven is om creativiteit en duurzaamheid te vermengen en te werken aan de hand van het seizoen.
Wij zijn met ons team gefocust op duurzaamheid, kwaliteit en de Hollandse keuken. De uitdagingen en mogelijkheden zijn oneindig maar de Nederlandse tradities blijven in tact. Na jaren in het buitenland gekookt te hebben, streef ik ernaar om mijn kennis en technieken om te zetten naar de Hollandse school met veel smaak en liefde.
Leverancier
I am text block. Click edit button to change this text. Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Ut elit tellus, luctus nec ullamcorper mattis, pulvinar dapibus leo.
Leverancier
I am text block. Click edit button to change this text. Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Ut elit tellus, luctus nec ullamcorper mattis, pulvinar dapibus leo.
Leverancier
I am text block. Click edit button to change this text. Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Ut elit tellus, luctus nec ullamcorper mattis, pulvinar dapibus leo.